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Kombucha: sana y natural

Seguramente hayas llegado a esta página porque te gusta cuidarte y te preocupas por tu salud y la de tu familia. Kombucha, combucha, té de kombucha o también conocida como hongos del té. La bebida fermentada que debes conocer.

scoby para kombucha casera

Scoby

Qué es la Kombucha

Es una infusión con propiedades probióticas, relativamente nueva en nuestra cultura, pero no en las orientales como sucede en Asia. Se sabe que esta bebida de té se descubrió hace más de 2000 años  y se consumía regularmente en China.

Los principales ingredientes de la kombucha son: té verde, scoby, agua y azúcar, y tenemos buenas noticias para aquellos que no les gusta el té y es que el sabor no se parece y hoy en día hay diversos sabores y recetas. Y si eres de los que se preocupa por el azúcar, te diremos lo que sucede con ella:

Esta rica bebida es el resultado de la fermentación del y el azúcar con la ayuda de: scoby (acrónimo de la colonia simbiótica de bacterias y levaduras, que se usa en la elaboración de bebidas y alimentos como Kefir, masa madre, cerveza de jengibre, tibicos…) se consume el azúcar prácticamente en su totalidad, produciendo una bebida de finas burbujas naturales (parecidas a las de la sidra) producto de la fermentación, gracias a los beneficios de los hongos y bacterias.

¿A qué sabe la kombucha?

El té de kombucha tiene un gusto difícil de expresar y más debido a la cantidad de variades que se dispone en la actualidad y porque en el tema de sabores… cada consumidor tiene un punto de vista diferente, pero puede variar mucho según el tiempo que esté fermentando, desde una semana hasta un mes. Para un sabor suave, la fermentación debe ser un tiempo más corto que para conseguir un sabor más intenso y ácido (menos dulce), en el que dejaremos fermentar la kombucha mas tiempo. Hay otros factores como la temperatura y humedad que los más expertos saben usar para aportar su toque personal.

Recetas de Kombucha

Propiedades y beneficios de la Kombucha

La kombucha bebida, que es una infusión; contiene fitoquímicos o fitonutrientes que le aportan propiedades antimicrobianas y antioxidantes. Estos citados antioxidantes pueden promover la función hepática y renal de manera saludable y  ayudan a reducir las complicaciones diabéticas, desintoxica el organismo, reduce los niveles de colesterol, mejora la digestión de las proteínas y estimula la circulación entre otras muchas de sus bondades.

Además,  es rica en vitaminas B1, B3, B6, B12, C, D y E y ácido fólico, que es clave para ayudar  a producir y mantener nuevas células.

  • Ácidos orgánicos esenciales
  • Vitaminas: B1, B2, B3, B6, B12, ácido fólico, C, D, E…
  • Enzimas: invertasa, amilasa, catalasa, sacarasa…
  • Minerales: dependiendo del té que se use.
  • Otros: cafeína en caso de usar té y aproximadamente 0,5% de alcohol.

Esta bebida es conocida por sus propiedades refrescantes así como por sus propiedades beneficiosas y muchas personas han llegado a utilizarla en su vida diaria como producto de salud. Los beneficios de la Kombucha son numerosos:

El primer beneficio de Kombucha es que está hecho de té de Kombucha, que se ha encontrado que contiene muchos ingredientes beneficiosos. Algunos de los más populares incluyen antioxidantes, aminoácidos y enzimas. Estas son cosas importantes para tener en nuestro cuerpo porque ayudarán a luchar contra las enfermedades, ayudarán a reducir el estrés y mejorarán su salud en general.

La kombucha contiene una cierta cantidad de levadura, que no es algo que contengan muchas otras bebidas. Es importante saber esto, ya que significa que hay menos posibilidades de «contaminación» mientras se usa el té de Kombucha.

La kombucha también tiene propiedades antibacterianas, que contribuirán en gran medida a mantener su cuerpo limpio.

Las propiedades de Kombucha también funcionan en el sistema digestivo, por lo que notará que no tiene tantos problemas estomacales mientras bebe té de Kombucha. Esto se debe a las propiedades que están presentes en el propio té.

Si sientes que gozas de buena salud, deberías considerar la Kombucha debido a sus muchos otros beneficios. Este tipo de té es especialmente beneficioso cuando se trata de promover la buena salud. Ayudará a fortalecer su sistema inmunológico para que pueda combatir las enfermedades y mantener su sistema inmunológico fuerte.

Otro beneficio que descubrirás cuando comiences a beber Kombucha es que aumentará la producción de tu colesterol bueno, que es fundamental para combatir las enfermedades cardíacas. Si siente que tiene el colesterol alto, debería considerar beber Kombucha y probablemente comenzarás a notar que podrás reducir su colesterol de forma natural.

kombucha

¿Una tendencia más?

Lejos de modas y tendencias, esta bebida ha llegado para quedarse, cada vez existen más marcas comerciales y establecimientos donde se vende este brebaje mágico con multitud de sabores.

¿Dónde comprar Kombucha?

En establecimientos como Mercadona, Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo… también en tiendas ecológicas y si no tienes tiempo de desplazarte o no tienes la opción de comprarla cerca de casa, podrás adquirirla desde aquí; en KOMBUCHAWEB.COM donde hemos hecho una selección de los productos que más te van a gustar: novedades, productos en oferta,  y por supuesto los mejor valorados para que tu elección sea una apuesta segura.

Tanto si eres un apasionado de esta bebida, o si eres recién llegado y quieres saber más… eres bienvenido a Kombuchaweb.

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